案例一：在一次客房清扫过程中，清扫员李家玲注意到2220号房客穿着睡衣在走廊中徘徊，似乎在寻找什么。她细心地发现客人的新睡衣吊牌挂在睡衣外面，不仅影响美观，也可能让客人感到不舒服。李家玲用肢体语言向客人示意，并得到客人的认可后，主动帮助客人剪掉了吊牌。
优秀客房服务案例篇1：某日，客房清扫员李家玲打扫2212房时，发现2220房客穿着睡衣在走廊里绕来绕去，好像在找什么，她就主动迎上去，细心的她发现客人新睡衣的吊牌拖在睡衣外面，很是影响美观和舒适。
酒店方面随即与旅行社联系，商讨补救措施。旅行社同意让这位客人加入第二天的另一个旅游团，但昨晚在旅游目的地预订的客房定金270元需由客人承担。酒店的处理结果是：为客人支付这笔定金，并免费提供一夜住宿，同时免除客人昨晚的房费。这样一来，由于一次叫醒服务的失误，酒店的经济损失总计达到790元。
酒店客房服务管理案例结账退房以后…… 一位住客当天中午乘火车回乡，提早在某饭店总服务台办好结帐退房手续，他认为虽然结了帐，但在中午十二时以前客房的住用权仍是属于他的，因此把整理好的箱物行李放在客房内，没有向楼层服务员打招呼，就出去买东西逛街了。
在北京一家五星级宾馆的中餐厅，孙先生作为负责接待外宾的翻译，与同事在工作餐厅用餐时，遭遇了服务上的疏忽。尽管外宾团队预订了北京烤鸭的餐宴，且翻译、导游和司机等人员应享有同等用餐标准，但孙先生所在的桌次却长时间未上菜。尽管他多次催促，但该桌的菜品始终未上。
年9月14日午210包房服务员田薇发现有位客人不习惯用铁筷子，总是夹不住菜，于是她主动为客人更换了一双木筷，客人对她点头表示感谢，用餐结束后客人还拿出50元钱来给她，被田薇婉言谢绝，她和客人说：这些都是我应该做的。客人表示下次来用餐还要田薇来服务。
餐厅顾客服务案例一：顾客想吃家乡菜一天，一个由32位台湾老人组成的旅游团来到某高星级饭店，要求要尝一尝地道的家乡菜。可是，饭店管理人员并不知道他们到底要吃哪儿的菜，喜欢什么口味，有什么特殊要求等等。
点 评： 树立相信客人、尊重客人的服务理念，对服务行业来说非常重要，也是做好服务工作的关键所在。客人提出异议，在不会给企业带来较大损失的前提下，应相信客人，特别是在没有强有力的证据显示客人错的情况下，更不应该与客人发生争执。
感动顾客服务案例：一位老夫妇在雨夜来到酒店，天寒地冻，却发现已经没有空房。大厅经理没有放弃，主动开车将他们送至附近的酒店，并热情地提供帮助：如果他们愿意，酒店可以预留房间，并承诺次日派车接送。这种细心与周到，无疑温暖了客人的心房。
1、第一点，一个经理自己所能管理的企业规模是有界的。
2、案例一：管理者在授权给员工时，应保持适度的监控。若对员工的不信任过度，会引发员工的负面反应，甚至可能导致员工离职。正确的策略是初期进行跟踪管理，以此建立信任。一旦信任建立，再给予授权。同时，定期的监督，能够确保工作的有效性，同时提升员工的参与感。
3、管理学案例分析：埃及阿斯旺水坝 阿斯旺水坝于20世纪70年代初竣工，表面上为埃及人民带来了廉价电力、控制了水旱灾害并灌溉了农田。然而，这座水坝实际上破坏了尼罗河流域的生态平衡，引发了一系列灾难。尼罗河的泥沙和有机质在水库底部沉积，导致尼罗河两岸绿洲失去肥源，土壤逐渐盐渍化。
4、就着手安排各楼层的员工轮休。案例二：美国著名管理学家坦明，在分析客人投诉时，有一个85～15模式。意思是说，客人的一般投诉中，真正造成投诉的原因，员工责任往往只占15%-20%，其余80%以上多是程序上、管理上，或其它的原因，换言之，大部分原因在于酒店的管理。
信条是丽思卡尔顿酒店的首要信仰，必须广为传诵，为丽思卡尔顿酒店所有，所有员工都应该积极实践。 （2）我们的座右铭是“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务”。作为服务行业的专业团队，我们敬重每一位客户和员工的同时，维护自己的尊严。
酒店制定大客户管理策略可以从以下几个方面入手：建立客户关系管理系统：建立完善的客户关系管理系统，记录客户的关键信息，如公司名称、客户类型、客户等级等，并对客户进行分类，以便更好地管理和维护客户关系。
服务理念滞后：许多酒店员工的服务理念仍停留在产品导向上，缺乏主动向客户推荐酒店其他服务的意识。 客户信息档案管理不完善：部分酒店缺乏有效的客户信息存档系统，导致无法为客户提供个性化服务。 员工服务意识不足：部分员工未能充分认识到客户关系管理的重要性，缺乏针对性的服务。
客户关系管理 客户关系管理，简称 CRM ，是企业与顾客之间建立的管理双方接触活动的信息系统。客户关系管理的概念源于关系营销，最先由 Gartner Group 咨询公司提出，即通过持续不断的对企业经理念、组织机构、业务过程的重组，来实现以客户为中心的自动化管理。
客户关系管理，是建立在以客户为中心元素的信息协同管理。其目的是让公司的管理层能够很好跟踪销售的趋势，并建立些策略来应对销售中的问题。在客户关系管理系统的设计上，国外的专家，力图让客户关系管理系统具备营销的功能，即所谓的营销辅助支持（前面即所谓的销售自动化）。
酒店服务案例分享 个性化服务 一位客人在入住酒店期间过生日，酒店的服务人员得知后，为客人准备了一个生日蛋糕和一份生日礼物，并在房间内为客人举办了一个简单的生日派对，客人非常感动，对酒店的服务赞不绝口。
吕斌的服务案例展示了他在餐饮管理领域的专业实力。他成功地将6C标准化管理体系导入了一系列知名餐饮企业，其中包括：南阳大汉王朝肥牛火锅：通过6C标准，提升其运营效率和服务质量。无锡山水湖滨大饭店：借助这套体系，饭店在管理流程和客户体验上实现了显著提升。
案例一 希尔顿的金科玉律：希尔顿酒店的成功得益于其创始人康拉德·希尔顿的金科玉律，强调客户服务、员工培训和酒店设施的重要性。这一案例展示了如何通过坚持核心价值观和优质服务来打造酒店品牌。
饭店人力资源管理，是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的饭店员工进行合理的培训、组织与调配，使饭店人力、物力经常保持最佳比例，同时，对饭店员工的思想、心理和行为进行适当的引导、控制和协调，充分发挥员工的主观能动性，使人尽其才、事得其人、人事相宜，以期实现饭店目标。
［案情］： 新年的钟声把人们带入充满希望的新年。四星级的大饭店里处处洋溢着节日的欢快气愤。大多数下榻在这儿的外国客人已于圣诞之前陆续返回家乡与亲人共度佳节了，但还有十余位长住的日本客人，因工作需要仍留在此地。另外，元旦早上又有一支有161位成员的大型日本团队抵达酒店。
大景智慧酒店系统的引入，利用系统强大的后台管理能力和远程监管能力，提升酒店管理和服务质量，同时让客户享有高效、人性化的创新性酒店服务，酒店盈利能力提升。在此基础上，智慧酒店系统还为洲际酒店降低了人工成本，通过精准智能控制降低了能耗，酒店运营成本降低。