领位服务：熟知餐厅座位安排，经营风味，食品种类，服务程序与操作方法。领位时步履轻盈，体态优美，动作规范。 餐桌服务：客人落座，微笑相迎，双手递上打开的菜单，热情推荐3种以上餐前饮料。客人审视菜单时，留有充分时间供客人选择。 饮料服务：上饮料使用干净、无破损、内垫纺织品的托盘。
- 确认装饰和摆设恰当放置。- 检查灯光是否适宜，电器是否正常运作，台布是否符合标准且清洁无破损。- 确保空气清新，必要时喷洒空气清新剂。- 清洁墙壁、玻璃和地面，保持光洁无尘。- 调整背景音乐音量及内容，确保适宜。- 掌握所有灯光的开启时间。
环境准备 a：检查台、椅摆放是否整齐美观；是否完好无损。发现问题及时更换、修理。b：装饰、摆设摆放是否妥当。c：灯光是否适合，有无损坏、各种电器是否正常使用。d：台布的铺效是否附合标准，是否清洁无破损。e：空气是否清新，有无喷空气清新剂的必要。f：墙壁、玻璃、地面是否光洁无尘。
客房感动服务细节： 如发现没收好的贵重物品，应交接给服务台，并留言提醒客人房内有保险箱，注意保管。 发现客人的衣物凌乱，应帮客人折叠，外套可悬挂到衣柜内，并留言提醒。 发现客人的鞋子较脏，应提供擦鞋服务，在鞋子尚未送回前要留言告知客人。
做好长住客的服务工作，首先做到心中有数。掌握长住客的生活习惯，处处为他们提供快捷的服务；了解长住客人所在国的国庆日，主要客人的生日等。向他们的国庆日、生日进行祝贺，帮助长住客人解决急难的问题；另外应该把饭店的重要活动通知他们参加。
1、进入房间：敲门并进入房间，开窗通风。 收拾垃圾：收集并清理房间内的垃圾。 更换布草：撤下脏布草，换上干净的布草。 整理床铺：整理保护垫，铺设床铺。 清洗卫生间：彻底清洗卫生间。 抹尘清洁：擦拭房间的灰尘。 补充物品：补充房间内的消耗品。 拖地捡拾：拖地并捡拾小垃圾。
2、当重要客人在度假村有关人员的陪同下抵达楼层时，由客房部经理在电梯口迎接，问候客人，并陪同进房进行简单介绍，同时按进房客人数送上欢迎茶。
3、客房服务员的工作流程主要包括准备工作、客房清洁、物品补充、检查与报告以及结束工作等几个环节。客房服务员在开始工作前需要进行一系列的准备工作。这包括领取客房清洁用品和工具，如吸尘器、清洁剂、抹布等，并查看当天的工作安排，了解需要清洁的客房数量和类型。
4、住客房与退房的清洁程序：合理的清洁程序、操作方法是提高客房清洁效率、保证服务质量的前提。停放工作车；敲门进入房间；房内整理。拉开窗帘，开窗通风；关闭客房内的电器和不必要的照明灯；拔出房卡，退出房间。
1、预订流程：客人的姓名？，到达和离店的具体日期、时间需要的房数、房间种类和房价？，来电订房人的姓名、公司名及联系电话号码？询问客人是否还有其它要求，如接车服务，并说明收费，说明订房的保留时间，最后，复述以上内容，与客人核对？、电传、传真、信件等订房。
2、看台服务：菜点上桌，示意客人用餐，为客人斟第一杯酒。用餐过程中，适时体察客人需求，撤换骨盘，整理台面。 餐毕服务：客人结账时，迅速递上账单，核对准确。客人付款时，当面点清，挂账手续完善，并表示感谢。客人离去时，用敬语欢送。
3、环境准备 - 检查并确保台椅摆放整齐美观，完好无损。- 确认装饰和摆设恰当放置。- 检查灯光是否适宜，电器是否正常运作，台布是否符合标准且清洁无破损。- 确保空气清新，必要时喷洒空气清新剂。- 清洁墙壁、玻璃和地面，保持光洁无尘。- 调整背景音乐音量及内容，确保适宜。- 掌握所有灯光的开启时间。
4、整理仪容仪表，搞好餐厅及所辖区域卫生。将各类用具整齐归一放好，根据要求摆台。调整好餐厅或室内的合适温度。检查工作：餐具整洁无缺损，香巾是按比例备足，餐巾、台布整洁无破损、无污迹，多桌宴会应注意台椅是否整齐划一。
5、坐垫：针对老人、小孩和孕妇，主动提供坐垫，以减轻长时间坐着可能带来的不适。 恩碧架：当客人点了腰片或腰花时，将食物放在恩碧架上，方便客人食用，并节省服务员涮洗腰片的时间。 围裙：对于带小孩的客人，应主动为小孩系上围裙，防止油渍污染衣物。
1、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
2、征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务。 铺放的位置：A.对折三次后放于骨碟右侧***客人中途离席***。B.展开压于骨碟下方 ***宴会***。C.对角折成三角形平铺于客人腿上***包厢***。 取下餐巾后在客人身后轻轻抖开***注意要正面朝上***。 如果客人自己铺放是要表示感谢。
3、餐饮部提供符合贵宾身份、习惯的餐单，中餐餐厅专用厅房用餐。 服务人员应熟知菜肴配料，能够随时回答贵宾提问。 行政部负责联系贵宾与酒店领导的见面安排。 财务部前台各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、付费方式、在店时间、活动过程等。 保安部实行24小时楼层巡视，保障贵宾安全。
4、选址：很多著名的餐饮企业成功后的高层发言都将选址列在第一位（需要指出的是单店的辐射面有限，不要盲目定位后选址）；产品定位：即你需要买什么样的什么类型的产品（根据店址周边的环境及潜在消费群决定）；企业经营特色定位：比如配送餐、快餐、酒店。
5、点菜流程 ： 递上选单 （1）客人入座后，服务员询问客人需要什么茶水。准备好茶水后，按照“女士优先，先宾后主”的原则从右边为客人斟上茶水 。 （2）将选单开启第一页，按照“女士优先”的原则，用双手从客人右侧将选单送至客人手中，然后站在客人斜后方能观察客人脸部表情的地方，上身微躬 。
6、在婚宴仪式中注意提醒客人不得燃放烟花。结帐需要客人支付现金，在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内，如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。以上就是小编为大家整理的关于一些酒店服务婚宴的具体流程，准新人们可以来详细了解下哦，希望能给大家提供有用的参考哦。
1、接待散客入住程序及注意事项：当客人进入大厅，距总台两米远时，应目视客人，向客人微笑示意，并问候（1）如正在接听电话，只需目视客人，点头微笑，示意客人稍候。（2）如正在处理手头文件，应随时留意客人的到达。
2、在重要客人离店时，房务中心和楼层服务员应按照相关规定，在电梯厅等待并送行，行政部应通知各部门负责人在度假村大厅送别。 离店后 重要客人离开后，大堂副理应记录接待过程，并经客房部经理批准后报总经理认可，并输入客史档案。
3、礼宾员迎接客人至前台，前台接待员需以微笑和礼貌的问候来迎接客人。（对于常客，应记得其姓名并使用尊称，如“王先生”，并问候“下午好”。
4、接到VIP客户入住信息后，立即与前厅部经理确认房号及其他相关细节。 召开VIP接待准备会议，分配工作任务给各楼座主管：确保房间清洁卫生；检查客房设备完整性；准备并演练茶水服务；收集并利用客户个性化信息；进行房间特殊布置；提醒注意事项以配合客户行程。
5、- 询问客人是否需要保密服务。- VIP或生日客人入住时，及时通知房务中心。 团队入住流程：- 提前准备，确保用房。- 迎接团队，核对信息，签单。- 填单，验证，分房。- 输入电脑，通知房务中心。 备注：- 留存团队预订单，确认细节。- 满足销售部团队预订，安排免费房。