1、服务六大技能是什么1 六大技能：观察力 正确地获得与观察对象有关的信息。在观察过程中，不只是注意搜寻那些预期的事物，而且还要注意那些意外的情况。
2、服务员的六大操作技能：托盘；摆台 餐巾折花；斟倒酒水；上菜； 分菜具体要求。托盘：根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。
3、六大技能： 观察力：正确地获得与观察对象有关的信息。在观察过程中，不仅注意搜寻预期的事物，还应注意意外情况，觉察出事物隐蔽的特征；既能观察事物全过程，又能掌握各个发展阶段特点；既能综合把握事物整体，又能分别考察各个部分；既能发现事物相似之处，又能辨别细微差别。
4、语言能力：服务员需具备良好的语言表达能力，确保与客人沟通顺畅，使用恰当的敬语和礼貌用语，使客人感到舒适和尊重。交际能力：服务员应具备出色的交际技巧，能够与不同背景的客人建立良好关系，处理各种社交场合，维护酒店的良好形象。
5、服务六大技能分别是：托盘、摆台、折花、斟酒、上菜、分菜。对于一个合格的服务人员，这些都是要掌握的，否则就是无法在服务行业中长久待下去的。语言能力、交际能力、观察能力、记忆能力、应变能力、营销能力。
6、服务的六大技能包括托盘、摆台、折花、斟酒、上菜和分菜。作为服务行业的一员，掌握这些技能对于长期立足于该行业至关重要。 语言能力、交际能力、观察能力、记忆能力、应变能力和营销能力是服务员需要培养的六大素质。
1、要讲究语言的技巧。窗口工作人员，除了要具备熟练业务水平，也要掌握一定的语言技巧，回答问题时要详尽、准确、一次性同办事人员讲清办流程或者需要准备的材料。在接待投诉人员特别是情绪比较激动的投诉人员时要客观、冷静，应对突发事件时要机智、巧妙。
2、改善窗口服务环境 窗口服务大厅建设要布局合理、功能齐全、标识明显、指引清晰、安全舒适。服务大厅内部外部装修设计风格、理念等要素应当统一规范，以庄重、舒适的服务环境及设施，树立文明专业的新形象。规范窗口服务行为 1）规范服务用语。
3、要坚持自信、自励、自警、自省、自醒，不断修炼硬功、锻炼硬骨、锤炼硬气、塑造硬形，在政务服务中充分展示人民政府“执政为民”的形象。强化服务标准。
4、其次，要微笑、耐心、细致接受每位客户的咨询。接受客户咨询，是大堂经理的职责之一，要数十年如一日地坚持微笑、耐心、细致地为客户咨询、答疑解惑，要仔细倾听问题，自己不清楚的，要把客户带到客户经理或者专家那里。第三，要维护好大堂的环境和秩序。
5、-1-12服务员要熟练掌握服务技巧，服务时避免将菜汁、酒水等泼洒到客人衣物上。 1-1-13菜点上齐，服务员要及时告知客人，并询问客人是否添加菜点。 1-1-14客人用餐完毕，如客人要求，应提供菜点打包、酒水寄存等相应服务。 1-1-15服务员在清桌撤盘时要轻拿轻放，避免影响客人就餐。不得暗示、催促客人用餐。
观察并识别需求：服务人员在做房时首先要观察房间内少了哪些物品，哪里比较脏，需要特别注意。 确定作房顺序：一般的作房顺序是先收垃圾，这时可以查看消耗了哪些物品，如拖鞋、矿泉水、易耗品等。 铺床技巧：铺床的技巧需要自己摸索，通过不断练习提高速度。
要找到方法，理清顺序，就比如补东西的时候，在做房时就要观察少了哪些，哪里比较脏，需要特别注意。
具备良好的沟通技巧：与客人交流是客房服务员最重要的任务之一。要用友善的语言，耐心倾听客人的需求和要求，并尽力满足他们的需求。 细致入微：客房服务员应该注意细节，确保客人的房间整洁、干净和舒适。清洁房间、更换床上用品、补充洗漱用品等都需要仔细而认真地完成。
亲切的服务态度热忱、和颜悦色是客房服务人员应具备的基本态度，它能使住客有温馨和被重视的感觉。而亲切的服务态度是我们给客人的第一印象，将影响客人对我们观感，应特别重视。专业技能良好的服务人员应具备专业的技能，包括专业知识、专业技术、语言能力、服务技巧等。
服务质量的规范化。规范化就是按照不同的客人服务档次和标准进行的，在接待VIP客人时，安排专人负责，从客房卫生设备检查，鲜花水果的摆放，客人到达前住宿欢迎卡和IC钥匙的制作，到楼面迎客送茶送香巾和多次进房整理和离店的送别工作。这些都是事先制定好了的。
主要以下几方面：首先要有积极的心态。积极的心态是做好服务的基础，服务心态决定服务质量。提供优质的服务。提供超值服务，让客人喜出望外；做好跟进服务，让客人持续满意；做好个性化服务，赢得客户忠诚。要能说、会说、巧说。提高服务语言水平和接待、应答的技巧。坚持正确的价值观。
1、具备良好的沟通技巧：与客人交流是客房服务员最重要的任务之一。要用友善的语言，耐心倾听客人的需求和要求，并尽力满足他们的需求。 细致入微：客房服务员应该注意细节，确保客人的房间整洁、干净和舒适。清洁房间、更换床上用品、补充洗漱用品等都需要仔细而认真地完成。
2、“八字”： 要求客房服务员从宾客进店到离店，从始至终要做到迎、问、勤、洁、灵、静、听、送八个字。即：迎：客人到达时要以礼当先，热情迎客。问：见到客人要主动、热情问候。
3、客务中心接到总台的通知单后，应将贵宾的房号首先通知楼层服务员，以便服务员再进行一次特别的打扫；然后客务中心将贵宾的房号抵店时间，客房布置的规格标准通知领班、主管、经理，若贵宾当日不到，客务中心一定做好交接班记录。
4、一）、 讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。（二）、 熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。
1、首先你要服务好你的客人，想他所想，让他感受到你的热情，再加以眼神的暗示，只要客人不扣，都会给些小费的。小费，拼音xiǎo fèi，是指服务行业中顾客感谢服务人员的一种报酬形式。源于18世纪英国伦敦，当时酒店的饭桌中间摆着写有：to insure prompt service（保证服务迅速）的碗。
2、盯着他看，不给就一直看，看的他发毛就可以了。
3、客人要赠送礼品或小费怎么办？ ⑴ 婉言谢绝，向客人解释酒店有不允许收礼物和小费的规定。 ⑵ 客人如执意给甚至将小费撕掉，为了不伤客人的面子，可将小费或礼品暂时收下，但事后要向领 导汇报并将礼品或小费上交。 2如果房间订重怎么办？ ⑴ 迅速和定餐员联系，看有没有其他类似的房间。 ⑵ 诚恳的道歉。
4、非要要的话，可以给他的桌子上放一个多余的空盘子（要和用餐的碟子长得不大一样，比较醒目），用一个罐子（tip jar）也行。这样他就会明白了。放的时候可以问“Did you enjoy your meal， sir？”再不行就等给他结账的时候在他跟前站一会儿，直到他多掏出一张。
六大技能： 观察力：正确地获得与观察对象有关的信息。在观察过程中，不仅注意搜寻预期的事物，还应注意意外情况，觉察出事物隐蔽的特征；既能观察事物全过程，又能掌握各个发展阶段特点；既能综合把握事物整体，又能分别考察各个部分；既能发现事物相似之处，又能辨别细微差别。
六大技能：观察力 正确地获得与观察对象有关的信息。在观察过程中，不只是注意搜寻那些预期的事物，而且还要注意那些意外的情况。
服务员的六大操作技能：托盘；摆台 餐巾折花；斟倒酒水；上菜； 分菜具体要求。托盘：根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。
服务六大技能分别是：托盘、摆台、折花、斟酒、上菜、分菜。对于一个合格的服务人员，这些都是要掌握的，否则就是无法在服务行业中长久待下去的。语言能力、交际能力、观察能力、记忆能力、应变能力、营销能力。