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发布时间:2024-09-03     浏览次数:26次

吴堡县美食

吴堡县美食有吴堡空心饼、洋芋擦擦、空心挂面、酸菜捞饭、黑楞楞等。吴堡空心饼:吴堡空心饼又称“闪塌嘴”,在“饼”美食中源远流长,口感好,咬嚼酥脆,口内绵香,芳香四溢,引人食欲。

羊肉泡馍:吴堡县的羊肉泡馍是一道非常有名的陕西传统美食。它以羊肉炖汤为基础,将炖好的羊肉切成小块,再将烤制的馍块泡入羊肉汤中,馍块吸收了羊肉的鲜美汤汁,味道鲜美,营养丰富。油泼面:油泼面是陕西的传统面食之一,也是吴堡县的特色美食。

吴堡县特色小吃如下:吴堡发面油饼。用面粉发酵,再与干面,碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子,擀成长宽片均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形,切成两条背靠捏住两头拧在一起,压扁擀成二分厚饼,抹油上鏊,反复烙烤至金黄色出炉即成。食之酥香、脆、美、松软可口。鸡蛋爬漏粉。

舌尖上的中国挂面是第2集出现的。舌尖上的中国第二季第2集《心传》中讲述的陕西吴堡县张家山镇的空心挂面,黄土高坡窑洞前,银丝千万缕,浓浓乡土情,太棒太有感了。歇后语“吃挂面不调盐,有言在先”,言通盐字,意思是吃挂面时不用加盐,因为在制作时已经加了盐。

清徐葡萄:甜格盈盈,历史悠久,曾是皇家贡品。吴堡挂面:吴堡县城的传统特产,有着数百年历史的手工挂面。刀削面:吃着真爽口,香而不腻。美食飨天下,国安献真情。运城樱桃:色泽鲜艳,甜酸可口。运城苹果:表皮光滑,果肉鲜美。临猗苹果:色泽鲜艳,品质优良。