《劳动法》规定，工资按月发放。当月发放上月的工资是可以的，但是跨月就违法；如果公司拖欠工资，劳动者可以到劳动监察大队投诉，由劳动监察大队责令用人单位限期发放工资，逾期不支付的，还要加付赔偿金。《劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
一般服务员都会有试用期，如果没有的话，老板肯定不会发，他会下个月十号或者二十号发。。
一般不会，既然你是第一个月上班，他肯定会考虑到员工的感受，所以都会按时发给你的，如果不发的话你们就会产生不良情绪，这样对他们的企业还有上下级的关系都不好。
按月方法：如果你进入酒店是在月份15号前的按一个月发；如果进入酒店在15号以后工作的按半月发放。
法律分析：没有签劳动合同，属于事实劳动关系，可以随时通知单位辞职。而且你在单位工作了一个多月，如果因为单位原因不跟你签合同，你还可以得到赔偿。法律依据：《中华人民共和国劳动法》 第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
一）酒店原则上根据经营业绩的成长，每年6月份进行员工调薪。以本年度该员工考核结果为依据；以各岗位级别工资标准为依据。
1、具体计算方式如下：工作日加班费：月工资除以275天再除以8小时，再乘以实际加班小时数，最后乘以5倍。双休日加班费：月工资除以275天再除以8小时，再乘以实际加班小时数，最后乘以2倍。法定节假日加班费：月工资除以275天再除以8小时，再乘以实际加班小时数，最后乘以3倍。
2、酒店加班的工资由三个维度的问题确定。首先，加班时长是根据酒店员工订立合同时确定的劳动时长计算标准确定的；其次，工资基数，工资基数的折算方式是月工资/92，几乎是按照纯上班日期折算的；第三是计费标准，休息日加班双倍工资，节假日加班三倍工资。
3、一·平时加班：酒店一般正常工作时长都是8个小时，（特殊岗位除外），超过8小时开始算加班，如果你一天是40元的工资，那么那一个小时就是5块钱的了，用你的一小时5元乘以你的加班时长就是你这一天的加班费用。例：你加了10个小时，5乘以10等于50就是你今天的加班费用。
4、对于酒店员工来讲，加班工资都是按照本人平时工资收入的合理倍数计算的，比如在法定节假日加班的，酒店应该给员工支付的加班工资是平时工资收入的三倍，如果是休息日安排加班也无法给员工安排补休，则按照员工平时工资的2倍。
5、酒店加班工资的计算，是根据不同的工作时间来进行认定的，涉及到工作日加班的可以按照工资待遇150%支付，涉及到周末加班的可以按照200%支付、涉及到法定节假日加班的可以按照300%支付。
在酒店上班没签劳动合同酒店老板是违法的。用人单位与劳动者应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。如果酒店老板没有与员工签订劳动合同，那么酒店老板就违反了法律规定。如果员工没有签订劳动合同仍然在酒店工作，酒店老板仍然需要支付员工工资。
如果在酒店工作但没有签订劳动合同，酒店老板可能违反了劳动法规定。 劳动法规定，用人单位应在员工入职后一个月内与员工签订书面劳动合同。 如果酒店老板未能遵守这一规定，他们应继续支付员工工资。 如果员工对工资有异议，可以通过劳动仲裁或法律诉讼来维护自己的权益。
用人单位未与员工签订劳动合同的行为，违反了法律规定。 若员工与酒店未能在入职后一个月内签订书面合同，员工有权要求酒店支付双倍工资。 劳动者与用人单位建立劳动关系时，应当签订劳动合同，这是确立双方权利和义务的法律凭证。
1、每天超过16小时是不合法的，可以去当地劳动监察大队投诉。根据《劳动法》 第三十六条 国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
2、若是没有安排轮休，那就是违反劳动法，拨打电话到当地社保局，可以咨询哈。
3、第十六条、旅馆工作人员违反本办法第九条规定的，公安机关可以酌情给予警告或者处以200元以下罚款；情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。旅馆负责人参与违法犯罪活动，其所经营的旅馆已成为犯罪活动场所的，公安机关除依法追究其责任外，对该旅馆还应当会同工商行政管理部门依法处理。
4、酒店是三班倒上班制，24小时不离人。零点上班的，到早上八点下班，八点上班的，到下午四点下班。十六点上班的，到零点下班。
5、不向公安机关报告的，处200元以上500元以下罚款；情节严重的，处5日以下拘留，可以并处500元以下罚款。根据《旅馆业治安管理办法》第六条旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。接待境外旅客住宿，还应当在24小时内向当地公安机关报送住宿登记表。
6、第二条：乙方的职务为餐饮服务员。 第三条：乙方的工作职责：负责协助甲方餐饮的调配、销售、及餐饮店的卫生。 上班时间为：上午11：30--晚上12：00 每周上班6天，休息1天，一个月按31天计算，上满26天领全月工资人民币1500元，一个月30天休息4天，31天休息5天。如每天营业金额超过200元按10﹪提成作员工奖金。