1、是的，都是普通话。但也有很多带有家乡音的，只要不是五星级的大酒店大宾馆也不是特别严，不说方言就可以了。
2、员工应真实向酒店填报个人资料，不得弄虚作假；个人资料若有变化应及时向人事部报告修改，否则一经查实将给予严厉的处分。未经董事长许可，任何财务信息不得泄露给酒店以外的机构和人员。32 劳动纪律 不准迟到、早退，不脱岗、串岗、睡岗，不私自调换班次。
3、礼貌用语顺口溜：“您好”不离口，“请”字放前头（放在请求别人做事的话之前），“对不起”时时有，“谢谢”跟后头（用在别人帮助我们之后），“再见”送客走。
4、服务员的语言要求还包括，讲话的音量以使客人听清为准严禁高声阔语打扰其他客人。讲话时应该尽量采用选择性问句，杜绝使用否定语。面部始终保持微笑。因为你没有酒店餐厅的服务经验，你就坦诚希望入店获得规范的培训。总之，通过复试，考官们想知道，你能不能融入他们的企业文化和所需人才。
